In luna septembrie, un cuplu tanar de profesori a inceput sa manance de 1 dolar pe zi. Ei numesc acest act o experienta a invatarii, un experiment, si nu un gest politic. Totusi, miliarde de oameni saraci sunt nevoiti sa supravietuiasca cu minimum de resurse. In zonele rurale, spre exemplu, sunt comunitati intregi care se hranesc aproape integral din ceea ce produc.

Chistopher Greenslate si Kerri Leonard au adoptat dieta de 1 dolar pe zi deoarece vroiau sa inteleaga mai bine concepte precum consumatorism, saracie, lacomie, supravietuire. Proiectul lor, Dieta de 1 dolar, a durat 30 de zile, pe parcursul lunii septembrie. Dupa incheierea proiectului, au mentionat faptul ca se simt vinovati ca se vor intoarce la o dieta normala, bogata in vitamine, fructe si legume proaspete (acestea lipsindu-le cel mai mult din dieta, din cauza pretului ridicat), in timp ce miliarde de alti oameni saraci vor continua sa traiasca la limita supravietuirii. In acest moment, cei doi se ocupa de acte caritabile, proiecte de voluntariat si strangeri de fonduri pentru oamenii saraci.